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中国酒文化与酒瓶文化
酒文化的研究是发掘和传播中华民族传统文化的重要组成部分，而酒器酒瓶则不仅是酒的载体，也是酒文化的重要载体。我们的民族自古就是世界上酒的重要发祥地，同时也是陶瓷艺术的重要发祥地，经过几千年的嬗变发展，如今的中国酒瓶已经形成一个独特的造型艺术门类，填补了一个重要空白，对提高人们对酒瓶酒器的艺术鉴赏力、促进酒文化的研究和发展都将起到推动的作用。
酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。溢鑫陶瓷
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。与官司人、商人、匠人、农人相比，文人似乎和酒更有缘分。一是文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维：酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，中国文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”等等。二是文人饮酒特别讲究那个饮的过程，特别讲究饮酒过程中的那套繁文缛节。于是，便要制定颇为严刻的觞政，便要舞弄花样百出的酒令。那酒令，可不是好玩的，是对人的聪明才情、知识水平、文学修养和应变能力的严峻考验；没有满腹诗书和机敏睿智，是要临场出丑的。文人们硬是把这一套玩出美妙的极致，硬是把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是，酒宴始终，便充溢着浓浓的而又绵绵的书卷气和文化味。觥筹交错中，不仅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。古代文人宴饮时的逸雅情趣，我们是不能亲眼见识了，只能从《红楼梦》、《镜花缘》等小说和记载酒令的书籍中窥知若干。由于文人的参与，饮酒才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。溢鑫陶瓷
中国酒文化源远流长。我国是世界上最早制曲酿酒的国家，国外用酵母法酿酒比我国晚1000多年。用蒸馏法酿酒，也是我国首创，元代就有了烧酒。酿酒过程中所采用的原料不同，选用的糖化发酵剂不同，使用的发酵容器设备不同，采取的酿造工艺不同，所处酿造环境的气候条件不同等等，酒业的发展，带动了酒包装的设计和生产，从最初的土罐、陶罐，发展到青铜器、漆器、金银器，到今天的优质陶瓷酒器、磨砂瓶、水晶瓶……发生了一系列变化。对比中国陶瓷酒瓶与国外的酒瓶酒器，中国酒瓶自有特色，在材质、造型、色彩、书法、美术图案、历史典故、神话传说等方面，有着丰富的文化内涵和独特的艺术魅力。
2012/08/17